lördag 24 mars 2007

Ett moget vin

Ett perfekt vin.
Ibland har man förmånen att avnjuta ett vin i perfekt mognad. Ett vin som har "allt".
Igår var ett sådant tillfälle.


Vi drack ett vin som när vi såg på det förstod att det skulle vara gott. Det var ljust tegelbrunt. Åldern, 19 år, avspeglade sig, och vi smög försiktigt fram näsorna för att känna aromen. Mognaden avslöjade sig även i doften. Våta löv, och en viss fruktighet fanns kvar. Mmmmm. Undrar om det kommer att smaka som förväntat? När munnen fylldes med vinet blev jag lycklig. Det smakade bättre än förväntat! Moget, med rund syra, mjuka härliga tanniner, och en liten touch av oxid. Men det här vinet har den karaktären, så det var inte förvånande. Eftersmaken var eldig, som sig bör med sina 14%, och restsötman från frukten dröjde kvar länge.
Maten fick vänta lite, det var ingen brådska. Det smakade lika bra med som utan mat. Den sista slatten drack vi upp efter att ha avnjutit en mjuk smakrik cigarr på altanen.

Kvar på bordet stod den tomma flaskan, en 1988 Chateau Musar inköpt för 12 år sedan för 124:-. Det bästa är nog att vi har en flaska kvar i källaren.

Inga kommentarer: